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Scampi richtig braten

Scampi richtig braten

Wenn man ausgelöste Scampi zu lange brät, werden sie leicht trocken und…

Spargel kochen

Spargel kochen

Weisse Spargel unterhalb des Kopfes nach unten großzügig abschälen, bei grünem Spargel…

Risotto – Basisrezept

Risotto – Basisrezept

Zutaten: 1 kleine Zwiebel, 4 EL Olivenöl, 1/8l Weisswein, 1l Gemüse- oder…

Angenehme Schärfe

Angenehme Schärfe

Wenn man Speisen mit Chili würzt, sollte man zusätzlich auch immer ein…

Nudelteig selbst gemacht – Kochtipps vom Küchenchef

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Einem halben Kilo Mehl 15 – 20 Eidotter beimengen, 1 EL Olivenöl,…