Recipe

Zutaten: 1 kleine Zwiebel, 4 EL Olivenöl, 1/8l Weisswein, 1l Gemüse- oder Rinderbrühe, 50 g Butter, 40 g geriebener...

Weisse Spargel unterhalb des Kopfes nach unten großzügig abschälen, bei grünem Spargel nur das untere Drittel...

Wenn man ausgelöste Scampi zu lange brät, werden sie leicht trocken und zäh. Deshalb Scampi immer mit Schale...